ricetteoggi

1. Cornetti alla vaniglia

CORNETTI ALLA VANIGLIA 300 gr farina 100 gr zucchero a velo 250 gr burro 100 gr farina di nocciole   Lavorare il burro leggermente, aggiungere lo zucchero e la farina. Si fanno dei rotolini e poi si tagliano a fettine uguali si...

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2. Pasta frolla ricetta base

Pasta frolla (ricetta base) 500 gr. farina 00 250 gr. burro 150 gr. zucchero 2 uova intere 1 bustina lievito Vanillina Un pizzico di sale Mescolare la farina e il lievito. Aggiungere il burro ammorbidito, lo zucchero, la...

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3. Madelaines

Madelaines 125 gr zucchero 125 gr farina 125 gr burro 3 uova 60 gr di mandorle o nocciole o uvetta aromatizzata al rum Un pizzico di sale Un cucchiaio di succo d’arancia o altro agrume. Sostituire volendo con yogurt. Vanillina...

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4. Schokoladen Makronen

Schokoladen Makronen 120 gr di farina di mandorle o nocciole 2 albumi 100 gr zucchero (anche meno) 20 piccole cialde o mettere direttamente sulla carta da forno 50 gr cioccolato amaro Montare a neve gli albumi e unirvi lentamente...

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5. Biscotti all'arancio

Biscotti all’arancio Pasta base 250 farina 125 burro 1 bustina di zucchero vanigliato 1 cucchiaino di lievito 1 pizzico di sale 1 uovo intero. Il ripieno: 150 di zucchero 125 di mandorle tritate buccia e succo...

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6. Lingue di gatto

Lingue di gatto 300 gr. burro 275 gr. zucchero a  velo 400 gr. farina (anche meno) 200 gr. albume ( 1 uovo 30 grammi circa) Vanillina A = Montare a neve l’albume, con l’aggiunta di un pizzico di sale (si può aggiungere...

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7. Biscotti alle mandorle

BISCOTTI ALLE MANDORLE 400 gr farina 300 gr burro 150 gr mandorle 100 gr zucchero un pizzico di sale vanillina Tritare molto finemente le mandorle. Mescolare la farina, lo zucchero, il sale, gli aromi e le mandorle. Quindi...

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8. Sable

SABLE 250 gr farina 75 gr zucchero a velo 175 gr burro Montare leggermente il burro, aggiungere zucchero e farina e impastare come per il pane. Fare dei salamini del diametro di 3 cm circa. Mettere in frigo  almeno per tre ore. Si...

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9. Pasta frolla montata

PASTA FROLLA MONTATA 450 gr farina 330 gr burro 2 uova 120 gr zucchero a velo un pizzico di sale vanillina e limone Lavorare il burro (più montato e meglio è). Aggiungere la vaniglia, sale, zucchero e limone. (se si fanno al...

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10. Baci di dama

BACI DI DAMA 500 gr zucchero 500 gr farina di mandorle bianche (oppure di nocciole, ci chiameranno baci di Alassio 500 gr burro 500 gr farina Forno a 170 gradi. Mescolare il burro, aggiungere lo zucchero e poi le farine...

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